C'est un apport exclusif en protéines associé à une restriction totale des sucres et des graisses, aboutissant à une cétogenèse et à une néoglucogenèse. Ceci entraine une modification de notre métabolisme, grâce à la combustion des graisses, aboutissant à la production d'énergie et de corps cétoniques donnant une impression de satiété, c'est ce que l'on appelle "l'effet coupe-faim". Dans notre alimentation les protéines sont d'origine animale et végétale.
Les protéines contenues dans les sachets proviennent eux aussi de ces deux origines : du lait, des oeufs, et du soja. Ce régime devrait démarrer par une diète protéique stricte en ne prenant que des sachets hyperprotéinés (sans glucides ni lipides) ou d'aliments riches en protéines (viande, poisson); acompagné par des légumes moins riches en glucides comme la salade, les radis..... La sensation de faim diminue rapidement au bout de 48h à 72h, l'effet des corps cétoniques libérés par la diminution des graisses et la perte de poids est rapide.
La suppression des glucides et des lipides aura pour conséquences :

 La lipogénèse : pas de formation de nouvelle graisse.

 La lipolyse : stimulation de la fonte de la graisse existante.

 La cétogèse : libération des corps cétoniques dés le troisiéme jour, provoquant un effet de satiété.